sauce beurre marchand de vin

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sauce beurre marchand de vinRecette créée le jeudi 26 juillet 2018 à 16h11

PRÊT EN

11 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

11 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

60 gramme(s) de vin rouge

60 gramme(s) de vin rouge

100 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

100 gramme(s) de de beurre coupé en dés

4 étapes
1
Mixer les échalotes
2
Faire réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus qu'une ou deux cuillerées à soupe de liquide
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
6 min      
140 °C      
3      
3
Laissez refroidir 10 minutes. Puis ajouter une cuillérée à café de maïzena
1 min      
70 °C      
2      
4
Ajouter le beurre morceau par morceau
4 min      
40 °C      
2      
Bon appétit !
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