i-Cook'in
Sauce BBQ maisonRecette créée le samedi 17 octobre 2015 à 22h50

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Moyen
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2
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TEMPS ROBOT

25 min

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de ketchup maison (cook'in ou i-cookin)

250 gramme(s) de ketchup maison (cook'in ou i-cookin)

200 gramme(s) de sucre roux (cassonade)

200 gramme(s) de sucre roux (cassonade)

100 gramme(s) de vinaigre de vin rouge

100 gramme(s) de vinaigre de vin rouge

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de sauce Worcestershire

2 c.à.s de sauce Worcestershire

4 c.à.s de moutarde en grains (moulue)

4 c.à.s de moutarde en grains (moulue)

2 c.à.c de paprika

2 c.à.c de paprika

2 c.à.c de paprika fumé ou sel fumé (sel viking)

2 c.à.c de paprika fumé ou sel fumé (sel viking)

10 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

10 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Faire mijoter 10 minutes - 100°C - vitesse 3. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
3      
2
Puis 5 minutes - 90°C - vitesse 3. (panier inox à l'envers)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 min      
90 °C      
3      
3
Puis faire refroidir 10 minutes - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
3      
4
Personnellement, je la conserve au réfrigérateur dans des bocaux à confitures... durée max non définie car elle ne reste pas longtemps sans être mangée.

POUR LA SAUCE KETCHUP MAISON :
il y en a une sur le Club qui ressemble à celle que je fais (adaptation d'une recette internet).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
marjorieb_2d7e
Marjorie Bestion
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Cathy impossible de trouver du sel fumé. Par quoi je peux le remplacerécupérer?

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Par le paprika fumé du site GD, c est la saveur fumée qu il faut retrouver ou ici pour le sel viking https://www.terreexotique.fr/sel-viking.html