Cuisine du monde

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le samedi 17 octobre 2015 à 22h50

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25 min	Simple	10 pers.	Moyen

PRÊT EN

25 min

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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Sauce BBQ maison
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Petits gourmands, Direction l'Amérique ! , Cuisine du monde
Ingredients: 250 gramme(s) de ketchup maison (cook'in ou i-cookin); 200 gramme(s) de sucre roux (cassonade); 100 gramme(s) de vinaigre de vin rouge; 100 gramme(s) d'eau; 2 c.à.s de sauce Worcestershire; 4 c.à.s de moutarde en grains (moulue); 2 c.à.c paprika; 2 c.à.c de paprika fumé ou sel fumé (sel viking); 10 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de ketchup maison (cook'in ou i-cookin)

200 gramme(s) de sucre roux (cassonade)

100 gramme(s) de vinaigre de vin rouge

100 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de sauce Worcestershire

4 c.à.s de moutarde en grains (moulue)

2 c.à.c paprika

2 c.à.c de paprika fumé ou sel fumé (sel viking)

10 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

4 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Faire mijoter 10 minutes - 100°C - vitesse 3. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

10 min

100 °C

Puis 5 minutes - 90°C - vitesse 3. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

5 min

90 °C

Puis faire refroidir 10 minutes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

10 min

Personnellement, je la conserve au réfrigérateur dans des bocaux à confitures... durée max non définie car elle ne reste pas longtemps sans être mangée. POUR LA SAUCE KETCHUP MAISON : il y en a une sur le Club qui ressemble à celle que je fais (adaptation d'une recette internet).

Bon appétit !