1/ Allumez votre four à 180° et placez le moule "Bûche sapin" sur la plaque perforée. 2/ Dans un cul de poule, mélangez les farines, la levure chimique et le sel. 3/ Dans un second cul de poule, mélangez 3 oeufs entiers avec le sucre et fouettez bien pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez la crème fraîche liquide ou la crème végétale. Pour ma part, j'ai mis du petit lait d'égouttage de ma fabrication de fromage frais réalisé grâce à ma Boréalia ;) C'est délicieux et plus léger. Incorporez l'huile neutre et bien fouetter le mélange. 4/ Ajoutez enfin les poudres au mélange ainsi que les épices à pain d'épices. 5/ Versez la pâte dans le moule Bûche Sapin et enfournez pour environ 40 mn. N'hésitez pas à mettre une toile de cuisson @Ohra si le gâteau monte trop. Cela permettra d'avoir un gâteau bien stable et droit sur le plat de service. 6/ Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez décorer avec un peu de sucre glace et des décors de Noël mais aussi découper les tranches et les glacer avec un mélange sucre glace /eau ou jus de citron. Bonne dégustation. Je suis conseillère Guy Demarle à Paris et région parisienne et serai ravie de vous faire découvrir nos produits lors d'un atelier culinaire et bien sûr vous parler de mon métier qui pourrait bien devenir le vôtre ;);); N'hésitez pas à me contacter. A bientôt. Nadine