Étape 1

Faire tiédir le lait. Dans la cuve du robot, mélangez le lait et la levure. Laissez agir quelques secondes.
Ajoutez les oeufs, le sucre, la farine, les arômes (vanille, eau fleur oranger).
Pétrir 2 min.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés.
Pétrir 2 min.
Formez une boule, couvrir et laissez pousser dans un endroit tiède 40 min à 1 heure.
Au bout de ce temps, mettez la pâte 30 min au réfrigérateur pour pouvoir bien la manipuler.

Étape 2

Préparez la toile de cuisson sur la grille du four pour qu'elle soit bien plate!!!

Coupez des pâtons avec votre racloir, il en faut 22 d'environ 40 g chacun.

Dégazer puis façonnez vos boules sur la toile pâtissière.

Placez vos boules en partant du fond il en faut 6
Ensuite 5
Ensuite 4
Ensuite 3
Ensuite 2
Ensuite 1
il vous en restera 1 pour faire le tronc.

Dorez les boules au jaune d'oeuf et lait à l'aide du pinceau.
Vous pouvez décorer avec des cerises confites.
Laissez lever encore 40 min dans le four tiède.

Cuire ensuite four préchauffé à 180 degrès pendant 20 min.

Vous pouvez saupoudrez de sucre glace lorsqu'elle est froide.


Déposez-la sur votre table de fête pour un effet wahou!!