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Salade de riz surpriseRecette créée le lundi 19 octobre 2020 à 07h16
1 hSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

36 min 10 s

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Presse agrumes inox
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Poivre blanc de Penja 70 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1500 gramme(s) d'eau

    1500 gramme(s) d'eau

    200 gramme(s) de riz basmati

    200 gramme(s) de riz basmati

    250 gramme(s)  petits pois frais ou congelés et décongelés au préalable

    250 gramme(s) petits pois frais ou congelés et décongelés au préalable

     +  sel

    + sel

    1 saucisson de lyon à cuire

    1 saucisson de lyon à cuire

    1 citron(s)

    1 citron(s)

    12 tomates cerises

    12 tomates cerises

    300 gramme(s) de pomme(s)

    300 gramme(s) de pomme(s)

     le jus de citron réservé

    le jus de citron réservé

    175 gramme(s) de pousses de haricot mungo

    175 gramme(s) de pousses de haricot mungo

    15 gramme(s) de moutarde forte de dijon

    15 gramme(s) de moutarde forte de dijon

    20 gramme(s) de vinaigre

    20 gramme(s) de vinaigre

    45 gramme(s) de  huile de colza

    45 gramme(s) de huile de colza

     poivre

    poivre

    11 étapes
    1
    Dans le bol du cook'in, mettez 1,5 L d'eau.
    Puis réglez 10 mn, 140 °C, vitesse 2 avec l-i-Cook'in ou 14 mn, 120 °C, vitesse 2 avec le 3.0.
    10 min      
    140 °C      
    2      
    2
    Posez le panier inox sur le couvercle.
    Pesez le riz.
    Rincez-le.
    3
    Déposez le panier inox contenant le riz dans le bol puis ajoutez les petits pois.
    Salez.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    4
    Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle, mettez dans la partie inox le saucisson de Lyon.
    On n'utilise pas la partie amovible pour cette recette.
    Programmez 15 mn, 120 °C, vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    Cuit vapeur
    15 min      
    120 °C      
    2      
    5
    À la sonnerie, retirez le panier inox et son contenu.
    Remettez le cuit-vapeur en place et poursuivez la cuisson du saucisson en pendant 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    10 min      
    120 °C      
    2      
    6
    Réservez le saucisson sur une planche à découper.
    Quand il a un peu refroidi, coupez-le en tranches.
    Videz l'eau de cuisson du bol.
    7
    Pressez le citron, réservez le jus.
    Coupez les tomates cerises en 4.
    Mettez-les dans un grand cul-de-poule.
    8
    Lavez, épluchez puis enlevez les cœurs des pommes.
    Coupez-les en 4, mettez les quartiers dans le bol du cook'in, ajoutez le jus de citron et émincez-les 10 secondes, vitesse 5.
    10 s      
    5      
    9
    Ajoutez les pommes au contenu du cul-de-poule.
    Ajoutez également le riz et les petits pois cuits.
    Ouvrez le pot de pousses de haricot mungo appertisées.
    Videz le contenu dans le panier inox, laissez égoutter puis ajoutez-les au contenu du cul-de-poule.
    Réservez.
    10
    Dans le bol du cook'in, mettez tous les ingrédients pour la vinaigrette.
    Mettez le panier inox par-dessus dans le bol.
    Mélangez 1 mn, vitesse progressive 5 à 10.
    Progressive :    
    1 min      
    5      
    10      
    11
    Versez la vinaigrette dans le grand cul-de-poule, mélangez puis mettez la salade dans un plat de service adapté et répartissez harmonieusement les tranches de saucisson sur le dessus de la salade de riz.
    Servez.
    Bon appétit !

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