Mettez 1,5 L d'eau dans le bol du cook'in puis le vinaigre blanc. Programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur sur le couvercle.

À la sonnerie, posez le panier inox dans le bol, ajoutez les œufs et réglez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez le panier cuisson et les œufs. Refroidissez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter. Écalez-les. Réservez-les.

Lavez votre pain de sucre puis, après vous être muni(e) d'un gant anti-coupures, émincez la salade à l'aide d'une petite mandoline compacte. Mettez la salade émincée dans un saladier.

Coupez les œufs et ajoutez-les au contenu du saladier.

Posez un petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in puis pesez le vinaigre, la moutarde et l'huile. Retirez le cul-de-poule, ajoutez du sel, du poivre et mélangez à l'aide d'une cuillère magique afin d'avoir un mélange homogène. Mettez la sauce dans le saladier, mélangez. Servez.