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Recettes traditionnelles

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Salade de fruits exotiques

Recette créée le lundi 28 juin 2021 à 15h51

			€€€
1 h 20	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 20

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

0

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FROID

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Planche à découper flexible

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Machine de mise sous vide Be Save seul

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Grand récipient Be Save® 2,5 L en verre avec couvercle

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Baie Verveine 60g

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Couteau de précision

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Préparation du sirop

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) de sucre de canne

70 gramme(s) de sucre de canne

1 c.à.c baie(s) verveine

1 c.à.c baie(s) verveine

1 fruit de la passion

1 fruit de la passion

250 gramme(s) de papaye

250 gramme(s) de papaye

200 gramme(s) de pastèque

200 gramme(s) de pastèque

200 gramme(s) d'ananas

200 gramme(s) d'ananas

1 banane(s)

1 banane(s)

1 kiwi(s)

1 kiwi(s)

200 gramme(s) de mangue(s)

200 gramme(s) de mangue(s)

3 étapes

1

Faites bouillir l’eau avec le sucre. Ajoutez les baies verveine et laissez infuser pendant 20 minutes.

2

Évidez le fruit de la passion et coupez tous les fruits en morceaux.

3

Versez le sirop sur les fruits en le filtrant pour retirer les baies. Faites le vide d’air et placez 1 heure au réfrigérateur.

Bon appétit !

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