Salade de céleri, noix, concombre et oranges

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Salade de céleri, noix, concombre et orangesRecette créée le samedi 6 février 2016 à 10h55

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

3
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TEMPS ROBOT

1 min 15 s

Réalisation de la salade :

Ingredients
1 salade verte

1 salade verte

150 gramme(s) de céleri en branche

150 gramme(s) de céleri en branche

1 concombre

1 concombre

1 pomme(s) granny smith

1 pomme(s) granny smith

1 orange à jus

1 orange à jus

60 gramme(s) de cerneaux de noix

60 gramme(s) de cerneaux de noix

5 étapes
1
Lavez la salade.
Disposez harmonieusement les feuilles de salade sur un grand plat.
2
Nettoyez le céleri, coupez-le en gros tronçons et introduisez-le dans le bol.
Mixez 5 secondes, vitesse 7.
Répartissez le mélange sur la salade.
5 s      
7      
3
Épluchez et coupez le concombre et la pomme en gros morceaux et mettez-les dans le bol puis mixez 5 secondes, vitesse 7.
Aidez avec la spatule à collerette si besoin.
Egouttez à l'aide du panier inox et disposez le mélange sur le céleri haché.
Accessoire(s) :
Spatule
5 s      
7      
4
Puis épluchez l'orange et détaillez-la en quartiers que vous disposez sur le concombre.
Vous pouvez ne mettre que les suprêmes : ce sont les tranches de l'orange auxquelles on a enlevé la peau.
5
Répartissez les cerneaux de noix sur la salade.

Réalisation de la sauce :

Ingredients
1 orange à jus

1 orange à jus

20 gramme(s) de moutarde de Dijon

20 gramme(s) de moutarde de Dijon

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de poivre

10 gramme(s) de vinaigre de cidre

10 gramme(s) de vinaigre de cidre

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

4 étapes
1
Pressez le jus d'une orange et versez-le dans le bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger 5 secondes, vitesse 6.
5 s      
6      
2
Ajoutez l'huile et réglez 1 mn, vitesse 6.


1 min      
6      
3
Nappez la salade de la vinaigrette à l'orange et servez.
4
Conseil :
Pour une salade complète ajoutez des œufs mollets, des miettes de crabe, des tomates et des croûtons "maison".
Bon appétit !

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3 commentaires
martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

xxx

mireillew_7d35
mireillew_7d35

Voilà une délicieuse salade aux justes proportions, originale et très fraîche, qui sera parfaite en été. Merci !

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

merci mireille, j'apprécie que cette recette vous plaise!