Végétarien

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le mardi 21 février 2023 à 16h22

			€€€
25 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

4 pers.

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Eco.

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CUISSON

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Salade à la courgette et aux épinards
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Salades composées, Batch cooking, Végétarien
Ingredients: 2 courgette(s); 10 gramme(s) + 40 gramme(s) d'huile d'olive; 40 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc; 100 gramme(s) de jeunes pousses d'épinards; 50 gramme(s) salade frisée; 120 gramme(s) de feta; 30 gramme(s) mélange fleurs et superfruits; paprika fumé; fleur de sel

Préparation de la salade à la courgette et aux épinards

IngredientsListe de courses

2 courgette(s)

10 gramme(s) + 40 gramme(s) d'huile d'olive

40 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc

100 gramme(s) de jeunes pousses d'épinards

50 gramme(s) salade frisée

120 gramme(s) de feta

30 gramme(s) mélange fleurs et superfruits

paprika fumé

fleur de sel

4 étapes

Avec la mandoline en position 1, détaillez les courgettes en fines lamelles sur la longueur.

Assaisonnez et poêlez-les quelques minutes dans l’huile d’olive afin de les assouplir. Débarrassez dans un cul-de-poule et laissez-les égoutter et refroidir.

Dans le bol micro-ondes, versez le vinaigre et incorporez l’huile avec la cuillère magique.

Dans le cul-de-poule, mélangez les épinards avec la salade frisée. Ajoutez les courgettes et assaisonnez avec la moitié de la vinaigrette.

Dressez-les sur des assiettes. Ajoutez la feta émiettée, le mélange de Fleurs et superfruits, la fleur de sel et saupoudrez de paprika fumé.

Astuces et tours de main

IngredientsListe de courses

1 étape

Cette salade est très jolie, facile et rapide à réaliser. Grâce à la mandoline, vous obtenez rapidement des lamelles régulières, vos salades n’en seront que plus jolies.

Le mélange Fleurs et superfruits donne une touche originale et du croquant à votre salade.

Bon appétit !