Salade à la courgette et aux épinards

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Salade à la courgette et aux épinardsRecette créée le mardi 21 février 2023 à 16h22
25 minSimple4 pers.Eco.

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CUISSON

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  • Cuillère magique
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  • Mandoline professionnelle
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  • Mélange gourmand - Fleurs & Superfruits
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  • Paprika Fumé bio 60g
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  • Grand récipient rectangulaire 2,5 L pour Be Sa...
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  • Couvercle pour grand récipient rectangulaire 2,...
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  • Machine de mise sous vide Be Save seul
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  • Huile d'olive vierge extra 75 cl
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  • Essoreuse à salade inox
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  • Bol micro-ondes 1L
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  • Préparation de la salade à la courgette et aux épinards

    IngredientsListe de courses
    2 courgette(s)

    2 courgette(s)

    10 gramme(s) + 40 gramme(s) d'huile d'olive

    10 gramme(s) + 40 gramme(s) d'huile d'olive

    40 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc

    40 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc

    100 gramme(s) de jeunes pousses d'épinards

    100 gramme(s) de jeunes pousses d'épinards

    50 gramme(s)  salade frisée

    50 gramme(s) salade frisée

    120 gramme(s) de feta

    120 gramme(s) de feta

    30 gramme(s)  mélange fleurs et superfruits

    30 gramme(s) mélange fleurs et superfruits

     paprika fumé

    paprika fumé

     fleur de sel

    fleur de sel

    4 étapes
    1
    Avec la mandoline en position 1, détaillez les courgettes en fines lamelles sur la longueur.

    Assaisonnez et poêlez-les quelques minutes dans l’huile d’olive afin de les assouplir. Débarrassez dans un cul-de-poule et laissez-les égoutter et refroidir.
    2
    Dans le bol micro-ondes, versez le vinaigre et incorporez l’huile avec la cuillère magique.
    3
    Dans le cul-de-poule, mélangez les épinards avec la salade frisée. Ajoutez les courgettes et assaisonnez avec la moitié de la vinaigrette.
    4
    Dressez-les sur des assiettes. Ajoutez la feta émiettée, le mélange de Fleurs et superfruits, la fleur de sel et saupoudrez de paprika fumé.

    Astuces et tours de main

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Cette salade est très jolie, facile et rapide à réaliser. Grâce à la mandoline, vous obtenez rapidement des lamelles régulières, vos salades n’en seront que plus jolies.

    Le mélange Fleurs et superfruits donne une touche originale et du croquant à votre salade.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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