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Sachertorte Recette créée le mercredi 9 mars 2016 à 18h50

PRÊT EN

40 min
Accessible
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

14 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
8  jaunes d'œufs

8 jaunes d'œufs

60 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de chocolat  au  lait fondu

60 gramme(s) de chocolat au lait fondu

25 gramme(s) de cacao en poudre

25 gramme(s) de cacao en poudre

125 gramme(s) de farine tamisé

125 gramme(s) de farine tamisé

8 blancs d'oeufs

8 blancs d'oeufs

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 étapes
1
Mettre les jaunes d'oeufs avec le beurre mou et le sucre dans le bol et réservez ensuite dans un cul de poule
2 min      
3      
2
Ajouter aux jaunes d'oeufs, le chocolat fondu et le cacao en poudre
Puis la farine tamisée
Réserver ensuite dans un cul de poule
Nettoyer le bol
2 min      
2      
3
Inserer le fouet
Mettre les blancs et le sel
Montez les blancs en neige
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
4
Ajouter les blancs en neige a la préparation précedente délicatement
Enfourner pour 20 à 25 minutes

Glaçage

Ingredients
400 gramme(s) de confiture d'abricots

400 gramme(s) de confiture d'abricots

200 gramme(s) de chocolat 60%

200 gramme(s) de chocolat 60%

1 c.à.s de creme de coco

1 c.à.s de creme de coco

4 étapes
1
Chauffer la confiture et la réserver dans un bol
1 min 45 s      
40 °C      
3      
2
Une fois le gâteau tiédi, coupez le en deux et tartiner le de confiture chaude
Laissez de côté quelques instants
3
Fondre le chocolat avec la crème de coco

Progressive :    
3 min 30 s      
40 °C      
0      
3      
4
Souder les deux moitiés avec une couche de ganache
Puis nappez le dessus et les bords
Laissez refroidir
Bonne dégustation....
Bon appétit !
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