Utiliser des emportes pièces pour découper la pâte, dorer avec le jaune d’oeuf. Poser sur une toile de cuisson et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés.
Faire le fondant : chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ébullition. Laisser refroidir et battre à vitesse rapide 10 minutes. Séparer en deux et ajouter du colorant vert ou thé matcha ( si on aime le goût) Se conserve plusieurs semaines au frigo.
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A l’aide d’une poche munie d’une petite douille unie tracer les contours et ensuite le centre. Saupoudrer du mélange fleurs et superfruits
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