Déposer le moule 5 cakes sur la plaque alu et préchauffer le four à 170°.

Dans un bol, mélanger la farine, les épices, la levure et réserver.

Dans une casserole, mettre le lait à tiédir avec le beurre, le miel et le sucre. Verser peu à peu ce mélange dans la farine en remuant. Pétrir en incorporant l'oeuf puis ajouter le zeste d'orange.

Remplir les 5 cakes environ aux 3/4.

Mettre à cuire à 170°, pendant 25 minutes.