préchauffer le four à 180°

dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena et la levure.

dans un autre récipient, mélanger le beurre pommade, le sucre glace et la vanille (ou le sucre vanillé selon votre choix). Bien mélanger.

passer la fleur de sel au tamis. Ajouter à la préparation la fleur de sel et l'extrait de vanille. Mélanger 1 à 2 minutes puis ajouter enfin les jaunes d'oeufs.

fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Ajouter à la pâte.

ajouter à la préparation le mélange farine/maïzena/levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

disposer le moule village de Noël sur une plaque aluminium.

mettre de la pâte dans chaque empreinte et enfourner une vingtaine de minutes (attention le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four, de sa vétusté et de la coloration des biscuits que vous souhaitez obtenir).

une fois les biscuits cuits, laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler.

remettre de la pâte dans chaque empreinte et réaliser des fournées jusqu'à épuisement de la pâte.