mélanger les jaunes d'oeufs, la vanille et le sucre au batteur ou dans la cuve d'un robot équipé d'une feuille.

ajouter progressivement le beurre coupé en petits cubes (pour ma part j'ai choisi le beurre Grand Fermage aux cristaux de sel de mer de Noirmourtiers, mon préféré) tout en battant.

ajouter ensuite farine et levure chimique et battre.

préchauffer le four à 170°.

disposer le moule sur une plaque aluminium.

répartir la pâte dans chaque empreinte et lisser avec une spatule coudée.

enfourner de 15 à 20 minutes selon votre four.

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler puis poser les sablés sur une grille.