Sablés SpritzRecette créée le samedi 11 décembre 2021 à 18h58

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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2
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FROID

10 min

CUISSON

20 min

Pâte sablée

IngredientsListe de courses
190 gramme(s) de beurre

190 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

2 gramme(s) de sel

2 gramme(s) de sel

40 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

40 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

225 gramme(s) de farine

225 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de chocolat

150 gramme(s) de chocolat

2 étapes
1
Le beurre doit être à température ambiante !

Mélangez le beurre, le sel, la vanille en poudre et le sucre glace au robot.

Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à nouveau.

Retirez votre fouet, ajoutez la farine puis terminez en mélangeant à l’aide d’une maryse (si vous utilisez un robot pâtissier vous pouvez continuer avec la feuille, toujours à la vitesse la plus lente).

Arrêtez de mélanger dès que votre pâte à sablés Viennois est homogène.

Mettre la préparation dans une poche à douille avec la douille de votre choix
réaliser vos biscuits et motifs

Cuire 20 minutes à 160°
2
Trempez les sablés jusqu’à un tiers (ou la moitié pour les plus gourmands) puis déposez-les sur une toile silpat
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm

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    Produit indisponible

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2 commentaires
f3l91
f3l91

Quelle cuisson ? peut être la recette n'est pas complète ?
merci d'avance pour votre retour

driut
Audrey driutti
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
la cuisson est de 20 minutes à 160°.
Merci de m'avoir fait remarque ce détail, je vais modifier ma recette
Belle journée à vous