Étape 1
Étaler une galette de sarrasin sur une Silpat , étaler une couche de fromage frais (type Boursin / Mme Loïc / carré frais ...)a l’aide de la petite spatule, déposer 2 ou3 tranches de saumon pour recouvrir la galette.
Rouler ensuite doucement l’ensemble à l’aide de la Silpat, mettre au frigo enroulé dans une feuille de film étirable pendant au moins 30 mn.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Retirer le film quand l’ensemble est bien frais et découper en tranches d’environs 2 cm et déguster !

Étape 2