Roulés de dinde au jambon sauce blanche

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Roulés de dinde au jambon sauce blancheRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 00h18

PRÊT EN

30 min
Accessible
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

3
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TEMPS ROBOT

29 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 cube de bouillon de legumes

1 cube de bouillon de legumes

200 gramme(s) de vin blanc

200 gramme(s) de vin blanc

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

800 gramme(s) de pommes de terre

800 gramme(s) de pommes de terre

4 blancs de dinde (assez gros)

4 blancs de dinde (assez gros)

8 tranche(s) de jambon blanc

8 tranche(s) de jambon blanc

400 gramme(s) de champignons de Paris

400 gramme(s) de champignons de Paris

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de bouillon reservé

250 gramme(s) de bouillon reservé

60 gramme(s) de creme fraiche

60 gramme(s) de creme fraiche

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

2 branche(s) de persil

2 branche(s) de persil

2 tour(s) de poivre

2 tour(s) de poivre

7 étapes
1
Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 5
5 s      
5      
2
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
Ajouter le beurre et régler 1min30 à 90°, vitesse 2
1 min 30 s      
90 °C      
2      
3
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le cube de bouillon, les 200 g de vin blanc et le thym et régler 5 minutes à température 110 °, vitesse 2 .
5 min      
110 °C      
2      
4
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés de 2 bon cm environ et les mettre dans le panier inox.
Couper les blancs de dinde en deux dans le sens de la longueur et rouler chaque demi-blanc dans une tranche de jambon.
Déposer les roulés dans le cuit vapeur.
Laver les champignons et les couper en lamelles. Les mettre également dans le cuit vapeur avec les roulés de dinde.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
5
ajouter l'eau dans le bol, insérer le panier de cuisson avec les pommes de terre, déposer le cuit vapeur avec les roulés et les champignons sur le bol et régler 20 minutes à température 120°, vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, déposer les roulés de dinde et les légumes dans un plat de service et réserver au chaud,
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
6
Verser le bouillon dans un récipient

Mettre 250 g de bouillon réservé et tous les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5,
5 s      
5      
7
Régler 3 minutes à 100°, vitesse 2 et servir aussitôt
3 min      
100 °C      
3      
Bon appétit !
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3 commentaires
saskia_bhy
saskia_bhy

Nous avons rajouté un bâche kiri par roulé, c'était un régale!!! Nous n'avons pas eu besoin de mettre 10 minutes de plus pour les pommes de terre.

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle

Oui!!excellente idée d'avoir rajouté du kiri.

elodieg_4689
elodieg_4689

Bonjour, j'ai eu certaines pomme de terre pas cuite. Mettre au moins 10 min en plus. Mais nous nous sommes régalés quand même