Préchauffer le four à 200°C. Mixer le chorizo et le comté. Ajouter l’oeuf à la préparation et le concentré de tomates. Etaler la préparation sur la pâte feuilletée étalée de manière plus ou moins fine. Rouler la pâte en forme de boudin et ensuite placer au frigo pendant 20 min. Couper le boudin en rondelles d’environ 1 cm et placer sur une toile de cuisson. Mettre au four pendant 15 minutes à 200°C.