Muffin au coeur coulant

unmecdanslacuisine
Loïc BAUD
Conseiller Guy Demarle
Muffin au coeur coulantRecette créée le mardi 24 mars 2020 à 09h01

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

2 tomate(s)

2 tomate(s)

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de crème

100 gramme(s) de crème

 poivre

poivre

 muscade

muscade

200 gramme(s) de lardons

200 gramme(s) de lardons

80 gramme(s) de comté

80 gramme(s) de comté

120 gramme(s) de morbier

120 gramme(s) de morbier

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

2 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans coloration puis ajoutez les tomates coupées en petit morceaux. Faites revenir le tout environ 3 minutes et réservez.
Mélangez la farine avec la levure, le poivre et la muscade.
Battez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le beurre fondu tiède. Mélangez et incorporez au 1er mélange. Ajoutez la garniture réservée et mélangez le tout.
Garnissez vos empreintes à 1/3.
Coupez le morbier ou le brie de meaux en 12 morceaux d'environ 2 cm et le comté en cubes de 1 cm.
Placez un cube de morbier ou de brie de Meaux au centre et recouvrez avec le reste d'appareil.
Répartissez les cubes de comté par-dessus. Faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6)..
Lorsque les moelleux sont cuits, laissez-les refroidir 5 minutes dans les empreintes avant de les démouler sur une grille.
2
Étape 2
Bon appétit !

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