Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule sur la plaque perforée.

Faites fondre le beurre.

Dans un cul-de-poule, versez la farine, la fécule, le sucre glace.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange précédent.

Versez le lait peu à peu en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez-les au mélange précédent.

Versez ensuite le beurre fondu en fin filet puis ajoutez l'origan, le gruyère, le sel et le poivre.

Incorporez ensuite les lardons préalablement cuit à la poêle, la tomate fraîches et la mozzarella coupées en petits dés.

Verser la préparation dans les empreintes à l’aide d’un pichet verseur jusqu’au bord des empreintes. Moi j’ai réussi à faire 10 gaufres !

Enfournez pendant 15 minutes à 220°C (th. 7-8).

Dégustez bien chaud, bon appétit 😋

• la recette est pour 8 personnes si vous mangez une gaufre chacun ou pour 5 personnes si vous en mangez deux chacun •