Roulé tomate basilic, saumon fumé et fromage frais

lesdelicesdenath
Les délices de Nath
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Roulé tomate basilic, saumon fumé et fromage fraisRecette créée le dimanche 15 juillet 2018 à 09h43

PRÊT EN

25 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

7 min 15 s

FROID

1 h

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeufs

3 oeufs

120 gramme(s) de d'eau chaude

120 gramme(s) de d'eau chaude

15 gramme(s) de de farine tamisée

15 gramme(s) de de farine tamisée

25 gramme(s) de de maizena tamisée

25 gramme(s) de de maizena tamisée

1 c.à.c de de levure chimique tamisée

1 c.à.c de de levure chimique tamisée

60 gramme(s) de  de beurre fondu

60 gramme(s) de de beurre fondu

2 c.à.s de de basilic ciselé

2 c.à.s de de basilic ciselé

70 gramme(s) de de concentré de tomates

70 gramme(s) de de concentré de tomates

150 gramme(s) de de fromage frais type "St Môret"

150 gramme(s) de de fromage frais type "St Môret"

1 petit suisse

1 petit suisse

100 gramme(s) de de saumon fumé

100 gramme(s) de de saumon fumé

 Quelques feuilles de basilic

Quelques feuilles de basilic

 Quelques tomates cerises

Quelques tomates cerises

1 citron en tranches

1 citron en tranches

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le Flexipan plat sur une plaque perforée.
Dans le bol du i'cookin, fixer le fouet sur les lames.

Mettre les œufs entiers.
Puis l'eau chaude.

L'étape est programmée 5 minutes, 40°C, Vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Retirer le verre doseur. Laisser le fouet
L'étape est programmée 2 min vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Laisser le fouet.
Verser la farine, la maizena et la levure tamisée ensemble.

Ajouter le beurre fondu, le basilic ciselé et le concentré de tomates.

L'étape et programmée 15 secondes vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
15 s      
3      
4
Verser la préparation obtenue dans le grand flexipan plat.

Cuire au four 8 à 10 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, Mélanger le fromage frais (type Saint Moret) avec un petit suisse. Réserver au frais.
Couper le saumon fumé en lamelles. Réserver au frais.
A la sortie du four, laisser refroidir la génoise quelques minutes.
Démouler la génoise refroidie sur une toile SILPAT.
Puis à l'aide de la petite spatule coudée, étaler délicatement le mélange de fromage frais dessus.
Parsemer ensuite des lamelles de saumon fumé.
Rouler bien serré (délicatement) en vous aidant de la toile SILPAT.
Filmer et placer au réfrigérateur au moins une heure. Vous pouvez préparer la veille.
Au moment de servir, découper le roulé en tranches et disposer sur un plat de présentation.
Décorer de feuilles de basilic, de tomates cerises et de tranches de citron.

Bonne dégustation!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire