Étape 1
Ingrédients roulé: 120g de sucre, 4 oeufs, 60g de maïzena, 60g de poudre d amande.
Fouetter 3 jaunes et 1 œuf avec 60g de sucre. Ajouter la poudre d' amandes et la maïzena. Mélanger. Monter les blancs en neige assez ferme et ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter. Ajouter 1/3 des blancs à la première préparation. Mélanger délicatement et ajouter le reste de blancs en 2 fois. Couler dans le moule plat 2cm. Cuire environ 15 min à 180 degrés. A surveiller selon les fours. Dès la sortie du four rouler avec le papier et laisser refroidir.
Crème coco : 1 pot de pâte à tartiner bounty, 250gde mascarpone, 30cl de crème liquide entière.
Fouetter le mascarpone avec la pâte noix de coco. Monter la crème en chantilly ferme et mélanger les 2 préparations. Dérouler le biscuit et étaler de la crème coco. Rouler en serrant. Etaler de la crème sur le dessus et les cotés du roulé. Parsemer de noix de coco râpée. Placer au frais jusqu'à dégustation.

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