Nouveau !
i-Cook'in
Roulé façon forêt noireRecette créée le lundi 12 avril 2021 à 10h08

PRÊT EN

30 min
Simple
9 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

7 min 40 s

FROID

2 h

CUISSON

8 min

REPOS

15 min

Préparation 1

Ingredients
4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

100 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

25 gramme(s) de cacao amer

25 gramme(s) de cacao amer

300 gramme(s) de mascarpone

300 gramme(s) de mascarpone

50 gramme(s) de crème fraîche

50 gramme(s) de crème fraîche

150 gramme(s) de griotte(s) denoyautée(s)

150 gramme(s) de griotte(s) denoyautée(s)

6 étapes
1
Étape 1

Préchauffez le four à 210°. Posez votre moule flexipan plat sur la plaque alu perforée après l'avoir passé sous l'eau froide.

Mettre le fouet sur les lames

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du I cook'in. Programmer 5mn/40°/v5
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Étape 2

Retirez le verre doseur. Programmez 2mn/v5
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
Étape 3

Dans un récipient mélanger les produits sec. le incorporez dans le bol. Programmez 20s/v3
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      
4
Étape 4

Avec la spatule raclez les parois du bol et relancer 20s/v3
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      
5
Étape 5

Répartissez la pâte dans le moule flexipan plat et à l'aide d'une spatule coudée repartir correctement. Mettre au four à 210° pendant 8mn.

A la sortie du four, retournez sur une toile de cuisson ou vous aurez repartie du sucre. Le pas enlever le flexipan plat avant refroidissement
6
Étape 6

Dans un cul-de-poule, mélangez ensemble le mascarpone, la crème fraiche et le sucre pour obtenir une consistance souple.

Imbibez la génoise avec le sirop de griottes, vous pouvez rajouter un alcool à votre choix (schnaps, liqueur de cerises, etc...)

Mettre une partie de la préparation sur la génoise au chocolat. Répartir une partie des griottes. Roulez la génoise bien serrée. Mettre le reste de la préparation sur le contour de la génoise. faite votre déco a votre envie

Mettre au froid, minimum 2h avant de déguster
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fetehttps://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire