Roulé au blanc d'oeuf et fruits (Recette d'Agnes

isabellehermans
Isabelle Hermans
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Roulé au blanc d'oeuf et fruits (Recette d'Agnes Recette créée le mercredi 29 mai 2019 à 09h15

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

1 h

CUISSON

15 min

Le roulé

Ingredients
5 blanc d'oeuf

5 blanc d'oeuf

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

1 c.à.c de vinaigre

1 c.à.c de vinaigre

30 gramme(s) de pistaches concassées

30 gramme(s) de pistaches concassées

2 étapes
1
Préparer le flexipan plat sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°. Posez le fouet sur le couteau du robot Versez les blancs d'oeufs dans le bol; Pesez le sucre dans un recipient hors du robot. Ajouter le sucre petit à petit, au bout de 2 minutes. Rajouter avant la fin la cuillère à café de vinaigre blanc.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Répartir le tout dans le Flexipan plat. Parsemez le dessus de pistaches concassées. Cuire 15 minutes dans le four à 180°. Laisser reposer dans le four 10 minutes porte ouverte.
Démouler sur la toile de cuisson et laisser refroidir.

La crème mascarponne

Ingredients
150 gramme(s) de crème fraiche liquide

150 gramme(s) de crème fraiche liquide

100 gramme(s) de crème liquide

100 gramme(s) de crème liquide

1 étape
1
Garnir avec une crème fouettée au mascarpone et décorée avec des framboises. Rouler le biscuit à l'aide de la toile de cuisson. Servir froid.
Bon appétit !

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