Röstis de pommes de terre au four

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Röstis de pommes de terre au four Recette créée le mardi 20 octobre 2015 à 13h19

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

17 Notes

9
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TEMPS ROBOT

21 min

CUISSON

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux

800 gramme(s) de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'oignon

200 gramme(s) d'oignon

 les pommes de terre réservées

les pommes de terre réservées

100 gramme(s) de lardons natures

100 gramme(s) de lardons natures

1 oeuf

1 oeuf

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

5 pincée(s) de poivre

5 pincée(s) de poivre

3 pincée(s) de noix de muscade

3 pincée(s) de noix de muscade

5 étapes
1
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dés.
Déposez-les dans le panier cuisson.
Mettez 1 L d'eau dans le bol du cook'in, déposez le panier inox contenant les morceaux de pommes de terre dans le bol puis réglez 20 mn, 120 °C, vitesse 2.
Posez le verre doseur en biais de façon à ce que la vapeur d'eau s'échappe pendant la cuisson.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 C°      
2      
2
Réservez les pommes de terre.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
3
Puis mettez dans le bol, l'oignon coupé en 4 et faites 1 impulsion turbo.
4
Ajoutez les pommes de terre, les lardons, l'oeuf, l''huile, salez, poivrez, muscadez puis programmez 1 mn, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
0 C°      
5      
5
Remplissez les empreintes grands ronds que vous avez posées au préalable sur une plaque perforée.
Enfournez 1 heure.
A mi-cuisson, posez une toile SILPAT sur vos röstis.
Servez chaud.
Attention, respectez bien toutes les étapes de cette recette et, surtout, ne les sortez pas du four tant qu'elles ne sont pas grillées!
Le temps de cuisson au four est donné à titre indicatif, selon votre four la cuisson sera écoutée ou alors allongée.
Quand ils seront prêts, ils ressembleront à la photo que vous voyez sur votre i-cook'in.
Bon appétit !

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9 commentaires
damien69100pev
damien69100pev

Bonjour, votre recette à l'air super! Est-il possible de la faire sans les lardons? Merci :)

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Vous pouvez tout à fait retirer les lardons cependant attendez-vous à un résultat beaucoup moins goûteux...et pour compenser n'hésitez pas à épicer.

marysec_5a25
marysec_5a25

J'aimerais faire la recette dans le moule carrée pour faire des petites parts. Merci

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Vous voulez les faire dans le moule tablette?
c'est bien cela?
Oui, il faudra juste augmenter le temps de cuisson et mettre une toile de cuisson sur le moule à mi cuisson afin de permettre la cuisson à coeur de votre rösti.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Oui on peut les préparer à l'avance et les réchauffer en enceinte fermée (plat recouvert d'une toile de cuisson par exemple) au dernier moment.
On peut les conserver sous be save pendant 2 semaines.
On les les congeler aussi.

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Pour la cuisson, cela dépend beaucoup du four et si vous prenez un moule plus petit, ce ne va pas être forcément plus rapide à la cuisson.
En effet, la surface des mini muffins et moins importante que celle de grands ronds.
Pour peu que vous ayez tassé la préparation, la cuisson est plus longue...
Dans les grands ronds, on ne tasse pas, la quantité en ingrédients étant inférieure à la contenance totale de ce moule.

karenl_a7ed
karenl_a7ed

Je vais les tester ce jour. Je voudrais votre avis sur la possibilité de les préparer à l'avance pour les réchauffer au dernier moment ?? Voir si même on peut les congeler ?? Je vais essayer de toute façon.

milie
milie

excellent mais en revanche la cuisson etait beaucouuuuuuuuuuuup plus longue alors que j avais mis dans des mini muffins demarle !