Faire un sirop avec l’eau et le sucre ,quand il bout y plonger les pommes coupées en tranches ( pas trop épaisses) et ne faites pas comme moi gardez la peau si vous prenez des pommes bio pendant 2 à 3 minutes puis les égoutter .
Etaler la pâte en un grand rectangle puis découper des bandes dans la longueur.Saupoudrer de sucre roux et de cannelle et disposer les tranches de pommes dessus ,rabattre la pâte dessus (ou pas ).Rouler la pâte sur elle même,votre rose prend forme .Les déposer dans les empreintes mini-muffins posées sur la plaque perforée .
Saupoudrer de sucre roux et de petits morceaux de beurre, mettre dans le four chaud à 200° pendant une bonne quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient joliment colorées.
Récupérer un peu de sirop et faire réduire au jeu vif jusqu’à ce que l’on obtienne un jus un peu épais . Il va servir à badigeonner les roses et leur donner un joli brillant.