Préchauffez votre four à 180°C et placez le moule 12 Briochettes ou 12 Muffins droits sur une plaque en aluminium perforée. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-les en tranches très fines à l’aide de la mandoline en position 1.

Etalez le Carré frais sur les deux pâtes feuilletées à l'aide d'une petite spatule. Ciselez vos brins de ciboulette fraîche à l'aide des ciseaux à herbes, salez et poivrez. Découpez chaque rouleau de pâte feuilletée en six bandes à l'aide de la roulette à pizza.

Déposez les lamelles de courgettes sur la moitié supérieure de la bande en faisant dépasser de la pâte le côté arrondi des courgettes et en les faisant se chevaucher. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Placez sans attendre dans les empreintes.

Ajoutez un filet d’huile d’olive sur chaque rose. Parfumez le dessus de romarin, de thym frais ou d'origan. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Vous pouvez servir ces roses accompagnées d’une salade de tomates fraîches ou d’une salade verte avec des pignons de pin pour un menu végétarien ou de grillades au barbecue pour un menu traditionnel.