Riz Cantonais XXL

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Riz Cantonais XXLRecette créée le vendredi 25 janvier 2019 à 13h14

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

18 min 20 s

CUISSON

18 min

Préparation

Ingredients
300 gramme(s) de riz Thaï

300 gramme(s) de riz Thaï

3 œufs entiers

3 œufs entiers

 sel et poivre

sel et poivre

3 étapes
1
Poser sur le couvercle du i-cook'in, le panier en inox. Faire la tare pour remettre la balance à zéro et verser le riz. Réserver.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Dans le bol, casser les œufs, ajouter le sel et le poivre, l'étape est programmée.
Progressive :    
10 s      
6      
8      
3
Tapisser le plateau noir du cuit vapeur avec du film étirable, la longueur du film étirable doit être le double de celle du plateau (il est possible de remplacer le film étirable par du papier sulfurisé préalablement mouillé pour qu'il soit souple) et verser dessus les œufs battus du bol. Refermer en rabattant le film étirable dessus (afin que la vapeur lors de la cuisson ne tombe pas sur l’omelette). Souder les bords. Réserver.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur

Préparation 2

Ingredients
300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de carottes

2 étapes
1
Dans le bol rincé, couper en tronçons (1 cm environ) les carottes épluchées.
10 s      
6      
2
Mettre de l'eau dans le bol et renverser le tout dans le panier inox (mis au dessus de l'évier) où se trouve le riz afin de vider la brunoise de carottes dans le panier inox (cette action a pour but de vider le bol de ces carottes tout en rinçant le riz)

Cuisson à étage

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

200 gramme(s) de petits pois surgelés

200 gramme(s) de petits pois surgelés

200 gramme(s) de dés de jambon blanc

200 gramme(s) de dés de jambon blanc

 sauce soja (facultatif)

sauce soja (facultatif)

3 étapes
1
Mettre l'eau dans le bol, ajouter le cube de bouillon de légumes, placer le panier inox dans le bol et clipser le cuit vapeur sur le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
2
Mettre dans la cuve inox du cuit vapeur, les petits pois surgelés et les dés de jambon. Poser le plateau noir contenant l'omelette et cuire le tout. L'étape est programmée
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
18 min      
140 °C      
2      
3
Dans un plat de service, mettre l'ensemble des ingrédients, en ayant pris soin de couper en morceaux, à l'aide d'une fourchette, l'omelette. Ajouter la sauce soja (quantité à votre convenance) et servir en plat unique ou en accompagnement d'un porc aigre doux (recette Guy Demarle au robot). Vous pouvez aussi réaliser cette recette pour un repas froid (salade) en rajoutant des tomates, maïs et sauce vinaigrette.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette avec une belle quantité! Les affamés peuvent débarquer! Merci Sophie.