i-Cook'in
Riz au lait conservé avec Be SaveRecette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 01h47

PRÊT EN

4 h 29
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

29 min

FROID

4 h

CUISSON

29 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

1 c.à.c de extrait de vanille ou sucre vanillé ou zestes de fruits

1 c.à.c de extrait de vanille ou sucre vanillé ou zestes de fruits

100 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

100 gramme(s) de raisin(s) sec(s)

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de raisins blonds

100 gramme(s) de raisins blonds

1 c.à.s de fleur d'oranger

1 c.à.s de fleur d'oranger

2 c.à.s d'eau

2 c.à.s d'eau

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

200 gramme(s) de riz rond à dessert

200 gramme(s) de riz rond à dessert

4 étapes
1
Mettre dans le bol, mettre le lait, l'extrait de vanille ou les zestes de fruits comme le citron ou l'orange et programmer 5 min à 90° vitesse 2.
Si vous aimez les raisins secs dans votre riz au lait , mettre 100 g de raisins dans le petit récipient Be Save avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger et 2 cuillères à soupe d'eau pour les réhydrater et laisser sous vide pendant que la cuisson du riz. Les raisins seront ajoutés à l'étape 4.
5 min      
90 °C      
2      
2
Ajouter le sucre en poudre puis placer le fouet dans le bol. Peser le riz dans le panier inox posé sur le couvercle. Le passer sous l'eau et l'égoutter en secouant le panier inox. Vider le riz du panier inox dans le bol du icookin et programmer 20 min à 100° vitesse 2 en ajoutant le panier vapeur et son couvercle sur le bol (Cette astuce permet de laisser échapper la vapeur et d'éviter tout débordement).
Accessoire(s) :
Panier inox
Fouet
Plateau vapeur
20 min      
100 °C      
2      
3
Laisser le fouet dans le bol et programmer 2 minutes à 80° vitesse 4. Ajouter par l'orifice du couvercle, les deux œufs. Le fait d'ajouter les œufs à vitesse 4, fait que le fouet tourne et évite d'avoir des œufs qui vont se transformer en œufs brouillés au contact de la chaleur !
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
80 °C      
4      
4
Égoutter à l’aide du panier inox, les raisins qui étaient sous vide dans le petit récipient Be Save et les mettre dans le bol du icookin. Programmer 2 minutes à vitesse 2.
Présentation : Verser le riz au lait dans des verrines ou des petits pots et laisser refroidir. Servir frais. Suggestion : Penser à déposer du caramel liquide au fond des contenants avant d'y verser le riz au lait. Ce dessert peut aussi être accompagné d'un coulis de fruits rouges par exemple. Suggestion d'ajouter des cranberries.
Astuce : Vous pouvez mettre vos petits pots dans le plus grand récipient Be Save et sous vide pour consommer au gré de vos envies.
2 min      
2      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
chantalk_2c51
Chantal Kerlogot
Conseillère Guy Demarle

très bonne recette