Retirez l'essoreuse du tornado, mettez le contenu de votre boîte de filets de maquereaux au vin blanc, l'échalote et la ciboulette ciselée.
Fermez et tirez sur la ficelle environ 5 à 6 fois.

Ajoutez l'avocat, la mayonnaise ((ou moutarde si vous préférez)), le jus du demi-citron, le sel et le poivre.
Fermez le tornado et actionnez à nouveau la ficelle jusqu'à la consistance désirée puis étalez sur du pain grillé ou des toasts.

Variante : Vous pouvez remplacer les filets de marquereaux au vin blanc par une boîte de thon au naturel.