Rattes du touquet au maroilles (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Rattes du touquet au maroilles (Dude)Recette créée le lundi 4 avril 2016 à 17h02

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

31 Notes

2
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TEMPS ROBOT

5 min 55 s

CUISSON

15 min

Cuire les rattes du touquet....

Ingredients
15 rattes du touquet

15 rattes du touquet

1 étape
1
Cuire les pommes de terre à la pelure et à la vapeur. Les coupez en 2. Les parer si nécessaire pour avoir une forme régulière. Puis les passer passer à la friture pour les sécher et les dorer très légèrement (sans enlever la peau) et les évider.
Coupez légèrement leur fond pour qu'elles tiennes debout

Préparez la béchamel au maroille

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

 sel/poivre

sel/poivre

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

150 gramme(s) de maroilles décrouté

150 gramme(s) de maroilles décrouté

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

4 étapes
1
Mettre le fouet sur les lames, puis le beure dans le bol...
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
80 °C      
5      
2
Rajoutez la farine....
Accessoire(s) :
Fouet
45 s      
80 °C      
5      
3
Rajoutez le lait.... Sel, poivre et muscade
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 30 s      
110 °C      
5      
4
Rajoutez le maroilles décrouté en petits morceaux et le jaune d'oeuf
2 min      
100 °C      
2      

Garnir les pommes de terre et faire dorer au four

Ingredients
1 étape
1
Garnir les pommes de terre de cet appareil, faire dorer au four, servir aussitôt
Bonne dégustation.....
Cette recette accompagne un verre de bière, un apéritif ou pour proposer à l'occasion d'un cocktail , bref! Pour se faire plaisir en toute circonstance.

Préparez les à l avance......

Ingredients
1 étape
1
Préparez les à l avance, vous n aurez plus qu'à les mettre au four pour les réchauffer et les dorer.

Cette recette peut également être faite pour accompagner une viande grillée ou des viandes cuites au barbecue
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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2 commentaires
nicolep_39f5
nicolep_39f5

Délicieux

on a adoré ... excellente recette pour un apéro dinatoire.

laurentd_31d6
laurentd_31d6

Excellent ... je n'y aurais pas pensé et là je les ai faites pour un apéro. tout le monde a adoré. Merci Sylvie