Préchauffez le four à 200 °C et posez votre empreinte 6 grands ronds sur la plaque alu.
Détaillez le brocoli en fleurettes. Faites les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 3 à 4 mn. Égouttez les et épongez les avec du papier absorbant. Laissez refroidir.
A l’aide du Tornado, émincez finement l’oignon. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites les revenir 2 à 3 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans le pichet verseur, battez les œufs et la faisselle avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
Répartissez le brocoli, le saumon fumé émincé et l’oignon dans les empreinte, puis versez la préparation aux œufs par-dessus. Enfournez 20 à 25 mn jusqu’à ce que vos quiches individuelles aient pris et soient dorées à la surface.
Sortez du four et dégustez les chaudes ou froides accompagné de crudité.


Variante : vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon, chorizo...

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