Étape 1 Préchauffer le four à 180 °. Poser le moule 6 grands ronds OHRA sur la plaque alu perforée.

Étape 2 Éplucher et laver les légumes. Émincer l'oignon. Couper en petits morceaux le poireau et râper les autres légumes.

Étape 3 Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive ou une noisette de beurre puis faire revenir l'oignon. Quand l'oignon est prêt, mettre tous les légumes. Saler, poivrer et ajouter l'ail écrasé et le cumin. Laisser cuire doucement en remuant de temps en temps. Dans le pichet verseur, mélanger le lait, les œufs et la farine. Saler et poivrer un peu.

Étape 4 Lorsque les légumes sont cuits, les répartir dans les 6 empreintes puis verser le mélange lait, œufs, farine dans chaque empreinte de façon à les remplir. Facultatif : vous pouvez mettre un peu de gruyère râpé par dessus.

Étape 5 Enfourner pour 35 à 40 min en fonction du four. Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster avec une salade verte ou en accompagnement de poisson et riz.