Commencer par faire revenir les épinards dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau
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Couper le saumon en petits morceaux
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Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, la crème et les épices
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Étaler la pâte sur votre moule, déposer les épinards, l'appareil, les dés de saumon et parsemer de gruyère râpé.
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Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35 min environ