Quiche aux poireaux et chorizo

pascalinefatus
Pascaline Fatus
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Quiche aux poireaux et chorizoRecette créée le lundi 12 février 2018 à 16h27

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de lait

350 gramme(s) de lait

3 moulin à muscade sel poivre

3 moulin à muscade sel poivre

450 gramme(s) de de blancs de poireaux

450 gramme(s) de de blancs de poireaux

40 gramme(s) de  huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

1  pâte brisée faite au I-cook'in ou pas

1 pâte brisée faite au I-cook'in ou pas

150 gramme(s) de fines tranches de chorizo

150 gramme(s) de fines tranches de chorizo

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 min 100 deg vit 5.
Après cette étape ajouter 2 oeufs entiers.
5 min      
100 °C      
5      
2
Fondue de poireaux express
1 min      
7      
3
Cuire les poireaux
5 min      
100 °C      
3      
4
Montage :
Découper un carré de pâte brisée à la taille du moule a tarte carré cannelé, foncer la pàte dans le moule, piquer le fond de tarte, mélanger la béchamel à 2 oeufs entiers puis a la fondue de poireaux. Verser ce mélange sur le fond de tarte, disposer les tranches de chorizo en rosace puis enfourner 40 min dans un four prechauffé à 190 degrés

Vérifier la cuisson et si nécessaire ajouter 5 à 10 min.
Démouler sur un plat de service en pelant le moule et en faisant glisser la tarte dessus.
Déguster avec une bonne salade.

Préparation 2

Ingredients
1 étape
1
Étape 1
Bon appétit !

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1 commentaires
aliasval59
aliasval59

Recette réalisée ce soir. Très très bonne. Quelques modifs pour ma part : j ai commencé par la fondue de poireaux mais j ai fait cuire plus longtemps car on aime les poireaux fondants. Puis dans un second temps j ai préparé la béchamel sans laver le bol. Je referai. Merci.