Dans certaines recettes, on utilise les jaunes d'oeufs mais pas les blancs. Vous pouvez les mettre sous-vide avec be-Save pour les utiliser dans la dizaine de jours qui vient ou les mettre à congeler ou trouver des recettes pour les utiliser. Ci-dessous quelques exemples !

En premier lieu, vous pouvez faire des FINANCIERS. En saisissant "financiers" dans la barre de recherche, vous trouverez de nombreuses recettes en version mignardise sucrée ou en version géante. Vous trouverez des recettes de financiers nature ou à la pistache, la framboise, aux noisettes .... et même des recettes de financiers salés.

Idée numéro 2 : bien sûr, des MACARONS. Laissez vieillir quelques jours vos blancs d'oeufs au frigo puis testez la recette "Macaron inratable" de Cécile Munoz. C'est vraiment inratable.

Idée numéro 3 : des GUIMAUVES avec la Recette "Guimauves à la framboise" du Chef Laurent, par exemple.

Idée numéro 4 : des ÎLES FLOTTANTES avec la recette Îles flottantes sans cookin de Martine Mécoli, par exemple.

Idée numéro 5 : des ROCHERS COCO (saisir rochers coco dans la barre de recherche et choisissez la recette qui vous convient ).

Idée numéro 6 : des TUILES aux amandes. Testez la recette Tuiles aux amandes d'Agnès Herter.

Idée numéro 7 : des MERINGUES. vous trouverez une centaine de recettes en saisissant Meringues dans la barre de recherches.

Idée numéro 8 : des LANGUES de CHAT

Idée numéro 9 : des NOUGATS ou Nougat glacé.

Idée numéro 10 : c'est une astuce plus qu'une recette, vous pouvez utiliser 1 blanc d'oeuf pour "imperméabiliser" votre pâte à tarte, avant de l'enfourner pour une cuisson à blanC,

Idée numéro 11 : une omelette blanche faite uniquement à base de blancs d’œufs ou vous pouvez ajouter vos blancs d’œufs battus à votre omelette.

Idée numéro 12 : un GÂTEAU NEIGE / recette Gâteau neige aux pépites de chocolat de ma consœur Annick Studer.

Idée numéro 13 : une PAVLOVA

Idée numéro 14 : une pâte à cigarette ou un glaçage royal pour vos décors de fête.

J'espère que cela vous aidera à trouver des idées délicieusement anti-gaspi. Armelle Mornet Conseillère Guy DEMARLE en Vendée.