Quatre-Quarts

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Carine Suraud Duc
Conseillère Guy Demarle
Quatre-QuartsRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 14h39

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
156 gramme(s) de farine

156 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

156 gramme(s) de beurre

156 gramme(s) de beurre

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 c.à.c d'extrait de vanille

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1/2 paquet(s) de levure chimique

1/2 paquet(s) de levure chimique

1 c.à.c de Rhum (facultatif)

1 c.à.c de Rhum (facultatif)

1 étape
1
Le principe pour un bon Quatre-Quarts c'est de peser les oeufs et on prend la même quantité pour la farine et le beurre.
Donc pour moi, 3 oeufs=156 g

Préchauffez votre four à 150°C.

Faites fondre le beurre puis laissez refroidir.

Dans le bol de votre robot pâtissier ou votre Cul-de-poule, fouettez pendant 10 min les œufs, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux et blanc.

Incorporez petit à petit le beurre et fouettez toujours puis ajoutez le rhum de la même façon.

Incorporez tout doucement, la farine et la levure en fouettant à vitesse lente et arrêtez de fouetter dès que le mélange devient homogène.

Versez la préparation dans l'empreinte 4 Quarts que vous aurez posée sur la Plaque perforée puis enfournez 25 à 30 min. (Pour un moule à cake enfournez 40 min)
Bon appétit !

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