Purée de patates douces au lait de coco

i-Cook'in
Purée de patates douces au lait de cocoRecette créée le samedi 18 février 2017 à 18h39

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de patates douces

600 gramme(s) de patates douces

500 millilitre(s) de lait de coco

500 millilitre(s) de lait de coco

5 gramme(s) de gros sel

5 gramme(s) de gros sel

1 c.à.c de coriandre ciselée, fraîche ou surgelée (facultatif et pour le décor)

1 c.à.c de coriandre ciselée, fraîche ou surgelée (facultatif et pour le décor)

3 étapes
1
Eplucher les patates douces. Les passer sous l'eau et les essuyer. Les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis chaque tranche en 2 ou 3 morceaux (selon grosseur). Mettre dans le bol de l'i-Cook'in. Verser dessus le lait de coco. Ajouter le gros sel. Fermer le couvercle et cuire 25 min. à 90° en vitesse 2.
25 min      
90 °C      
2      
2
Mixer 5 min. à vitesse 5.
5 min      
5      
3
Servir bien chaud, après avoir, si vous le souhaitez, saupoudré un peu de coriandre fraîche à la surface de la purée (pour donner un peu de couleur).
Bon appétit !
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2 commentaires
corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette. Néanmoins, la prochaine fois, je mettrais moins de lait de coco (400 g sans doute). Pour ma part, le goût du lait de coco est trop présent par rapport à la portion des patates mais ce n'est que mon avis. Merci Françoise.

francoisep_33bb
francoisep_33bb

Merci Corinne de votre commentaire. Il est vrai qu’en ce qui me concerne, j’aime beaucoup le lait de coco. Essayez avec 400 ml seulement et vous me direz ce que vous en aurez pensé. Je vais essayer moi-même et si c’est efffectivement mieux, je modifierai dans la recette. À bientôt.