Purée de châtaignes

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de châtaignesRecette créée le dimanche 24 décembre 2017 à 14h30

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min 15 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote

1 échalote

1000 gramme(s) de châtaignes/marrons cuits et épluchés surgelés ou en boîte

1000 gramme(s) de châtaignes/marrons cuits et épluchés surgelés ou en boîte

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

20 cl de crème semi-épaisse

20 cl de crème semi-épaisse

4 étapes
1
Eplucher l'échalote, la couper en 4, et la mettre dans le bol.
Mixer.
15 s      
6      
2
Mettre le fouet dans le bol.
Ajouter les châtaignes, le lait et le sel.
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
20 min      
100 °C      
3      
3
Ajouter la crème et mixer.
Accessoire(s) :
Fouet
Panier inox à l'envers
1 min      
5      
4
Ne vous inquiétez pas si la purée vous parait un peu liquide...elle épaissit en refroidissant car les marrons/châtaignes absorbent les liquides.
Cet accompagnement se marie parfaitement avec des volailles, par exemple.
Bon appétit !
Bon appétit !
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