1000 gramme(s) de châtaignes/marrons cuits et épluchés surgelés ou en boîte
400 gramme(s) lait
2 pincée(s) d'sel
1 pincée(s) poivre
20 cl de crème semi-épaisse
4 étapes
1
Eplucher l'échalote, la couper en 4, et la mettre dans le bol. Mixer.
15 s
6
2
Mettre le fouet dans le bol. Ajouter les châtaignes, le lait et le sel.
Accessoire(s) :
20 min
100 °C
3
3
Ajouter la crème et mixer.
Accessoire(s) :
1 min
5
4
Ne vous inquiétez pas si la purée vous parait un peu liquide...elle épaissit en refroidissant car les marrons/châtaignes absorbent les liquides. Cet accompagnement se marie parfaitement avec des volailles, par exemple. Bon appétit !
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