Punch Coco pays

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Punch Coco pays Recette créée le jeudi 7 avril 2016 à 13h51

PRÊT EN

41 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

7
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TEMPS ROBOT

41 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de lait concentré sucré

700 gramme(s) de lait concentré sucré

600 gramme(s) de lait de coco

600 gramme(s) de lait de coco

2 gousse(s) de gousse de vanille

2 gousse(s) de gousse de vanille

4 pincée(s) de cannelle en poudre

4 pincée(s) de cannelle en poudre

4 pincée(s) de noix de muscade à râper

4 pincée(s) de noix de muscade à râper

200 gramme(s) de sirop de sucre de canne ( fait maison si possible)

200 gramme(s) de sirop de sucre de canne ( fait maison si possible)

600 gramme(s) de Rhum blanc

600 gramme(s) de Rhum blanc

5 étapes
1
A noter qu'avec ces quantités j'ai pu faire 2 bouteilles de punch Coco
; -)
Vous pouvez également diviser les quantités.

Mettre dans le bol le lait concentré et le lait de coco. Ajouter la vanille fendue en 2 dont vous aurez prélevé les graines. 4 grosses pincées de cannelle et la muscade. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle cassé.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
90 °C      
2      
2
Ajouter le sirop de canne.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
90 °C      
2      
3
Ajouter le Rhum
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
100 °C      
2      
4
Laissez le punch chauffer gentiment, afin qu'il épaississe.
Il n'en sera que meilleur.
Accessoire(s) :
Fouet
33 min      
60 °C      
2      
5
Une fois tiède, vous pourrez le filtrer mettre en bouteille sans oublier d'enlever la gousse de vanille et les bâtons de cannelle si vous en avez mis.
Ensuite vous pouvez mettre vos bouteilles au frigo.

Pour encore mieux l'apprécier, je vous conseille de le servir avec un glaçon une rondelle de citron vert pressée.


Vous pouvez également rajouter du Rhum si vous le préférez plus fort ;-)

Bon appétit !
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7 commentaires
celineg_829a
celineg_829a

Bonjour, est ce qu'il est possible de faire le même punch avec du rhum brun?

celineg_829a
celineg_829a

Merci pour votre réponse je vous dirais si c'est bon! Merci pour vos recettes dépaysantes et délicieuses!!

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, pour vous dire la vérité, je n'ai jamais essayé.
Cela doit être possible, mais ça changera forcément le goût.

profilesupprime
profilesupprime

Bonjour merci pour la recette. Combien de temps pouvons nous conserver le punch coco svp dans une bouteille en verre ?? Merci

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Merciiii beaucoup
Moi je l'ai gardé plus de 2 mois.
A savoir, plus il y a d'alcool meilleure est la conservation ; -)

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
peut on congeler le punch coco ?

annelaureq_08ea
annelaureq_08ea

Surtout pas ca fait des grumeaux de gras apres...beurk