Praliné maison

cendrinepers
Cendrine Pers
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Praliné maisonRecette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 13h45

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Moyen
Délicieux

5 Notes

4
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

10 min

REPOS

15 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de noisettes

200 gramme(s) de noisettes

200 gramme(s) d'amandes

200 gramme(s) d'amandes

260 gramme(s) de sucre

260 gramme(s) de sucre

1 étape
1
Torréfier les fruits secs sur une plaque perforée recouverte d'une toile SILPAT, 10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir puis monder les noisettes en les roulant entre les mains.
Faire un caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole. Incorporer les fruits torréfiés encore chauds dans le caramel.
Mélanger rapidement et étaler sur une toile SILPAT.
Laisser refroidir complètement.
Casser grossièrement la préparation refroidie et verser dans le bol du robot.
2 min      
6      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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4 commentaires
vesco
Emmanuelle Vesco
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Réalisé avec seulement des noisettes (400g de noisettes donc) et c'est à tomber par terre!

rachelbac
rachelbac

Bonjour
Merci pour votre recette je les faites 2 fois déjà un vrai délice.

erikar_fd46
Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, cette recette est-elle l'équivalent du praliné noisette du site Gourmandise (qu'on utilise dans le royal chocolat par exemple)? Merci ;-)

stephy
stephy

Ma réponse est sûrement tardive....J'ai déjà utilisé cette recette de praliné pour me royal au chocolat et j'ai eu un succès fou !!! Du moins le gâteau à été hyper apprécié ! !!