Poulet et sabayon de gingembre

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Poulet et sabayon de gingembreRecette créée le jeudi 10 septembre 2020 à 14h59

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

8 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) d'oignon(s)

80 gramme(s) d'oignon(s)

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

450 gramme(s) de blanc(s) de poulet

450 gramme(s) de blanc(s) de poulet

6 oeuf(s)

6 oeuf(s)

5 gramme(s) + 5 gramme(s) de gingembre

5 gramme(s) + 5 gramme(s) de gingembre

5 étapes
1
Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4.
Placez les morceaux d'oignon dans le bol. Mettez le panier inox par-dessus. Programmez 5 secondes - vitesse 6.

Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Programmez 2 minutes - 80°C - vitesse 2.
2 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez le poulet coupé en gros morceaux. et 5 g de gingembre. Programmez 15 minutes - 90°C - vitesse 2.
4
Retirez le poulet et laissez le jus chaud dans le bol.
Fixez le fouet sur les lames du i-Cook’in. Versez les œufs et 5 g de gingembre dans le bol et programmez 6 minutes - 60°C - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
6 min      
60 °C      
5      
5
La sauce prendra une texture bien épaisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Nappez les morceaux de poulet de cette sauce au moment de servir.
Astuce : vous pouvez ciseler de la coriandre et la parsemer sur la sauce au moment de servir.
Bon appétit !
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1 commentaires
chdoremi
Christine Dooremont
Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

Il manque la programmation du temps de cuisson du poulet (étape 3)