Poulet entier cuit à la vapeur (thé vert, citron jaune, miel)

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Claire Diméet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Poulet entier cuit à la vapeur (thé vert, citron jaune, miel)Recette créée le vendredi 15 mars 2019 à 14h38

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

1 h 50

CUISSON

1 h 15

REPOS

30 min

préparation de la marinade

Ingredients
4 c.à.s de miel

4 c.à.s de miel

3 c.à.s de de sauce soja

3 c.à.s de de sauce soja

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

1 Le zeste d’un citron jaune

1 Le zeste d’un citron jaune

2 pincée(s) de poivre

2 pincée(s) de poivre

1 étape
1
dans un bol mélangez le miel, le soja, l'ail haché, le zeste d'un citron jaune non traité (garder le citron). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poulet. Ajouter quelques tours de moulin à poivre selon votre goût et laissez mariner minimum 30 min.

préparation du thé vert

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

4 c.à.c de thé vert

4 c.à.c de thé vert

2 étapes
1
Mettre l'eau dans le bol et le thé en vrac dans le panier perforé.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 min      
70 °C      
2      
2
retirez le panier avec le thé

Cuisson du Poulet à la vapeur

Ingredients
 1/2 bouquet de coriandre hachés

1/2 bouquet de coriandre hachés

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

1 citron jaune

1 citron jaune

2 étapes
1
Clipsez le cuit-vapeur et y déposer le poulet bien à plat. Parsemez le poulet de coriandre ciselée et garder les tiges pour les placer dans le poulet avec une gousse d'ail et la moitié du citron (de la marinade). Placez le reste du citron en morceaux de part et d'autre du Poulet.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
2
Pour la cuisson cela dépend du poids de votre poulet (ici 1,250 kg). Pensez à retourner le poulet à mi-cuisson). Assurez vous que le couvercle soit bien positionné (au besoin mettre un poids sur le couvercle)
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
1 h 15      
120 °C      
2      
Bon appétit !

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