Poulet au riz et sa sauce aux poireaux et champignons

bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Poulet au riz et sa sauce aux poireaux et champignonsRecette créée le mercredi 11 novembre 2015 à 08h36

PRÊT EN

42 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

20 Notes

9
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TEMPS ROBOT

42 min 10 s

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 poireau

1 poireau

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

2 pincée(s) de sel, poivre

2 pincée(s) de sel, poivre

200 gramme(s) + 100 millilitre(s) de crème fraîche

200 gramme(s) + 100 millilitre(s) de crème fraîche

800 gramme(s) de bouillon (avec 2 cubes volaille)

800 gramme(s) de bouillon (avec 2 cubes volaille)

1 thym

1 thym

200 gramme(s) de riz rincé

200 gramme(s) de riz rincé

500 gramme(s) d'aiguillettes de poulet

500 gramme(s) d'aiguillettes de poulet

5 pincée(s) de paprika

5 pincée(s) de paprika

1/2 boîte de champignons

1/2 boîte de champignons

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

4 étapes
1
Mettre l'oignon épluché et coupé en 4 dans le bol. Placer le panier Inox. Mixer 10 secondes - vitesse 6
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Oter le panier, racler les bords. Ajouter le beurre, le poireau en rondelles et la farine. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes - 80°C - vitesse 2.
2 min      
80 °C      
2      
3
Dans le bol, ajouter 200g de crème, le bouillon de volaille et le thym.
Placer le riz bien rincé dans le panier Inox.
Répartir les aiguillettes de poulet dans le panier plastique du cuit vapeur et saupoudrer de paprika. Poivrer et saler.
Cuire 25 à 30 minutes - 110°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
35 min      
110 °C      
2      
4
Oter le cuit vapeur et le panier Inox et réserver au chaud.
Mélanger dans un bol la crème et la maïzena et l'incorporer à la sauce aux poireaux. Ajouter les champignons égouttés.
Cuire 5 minutes - 110°C - vitesse 2.

Servir bien chaud avec le riz et le poulet.

Bon appétit !!
5 min      
110 °C      
2      
Bon appétit !
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9 commentaires
claudiab_3ef0
claudiab_3ef0

Délicieux

trop bon, merci pour la recette !

tinac_66cf
tinac_66cf

Recette excellente : riz très bien cuit et la sauce un vrai régal !!
À refaire ! Merci

tinac_66cf
tinac_66cf

Par contre pour la dernière étape je n ai pas rajouté de maïzena
Ce n était pas nécessaire 😉

tinac_66cf
tinac_66cf

Par contre pour la dernière étape je n ai pas rajouté de maïzena
Ce n était pas nécessaire 😉

tinac_66cf
tinac_66cf

Par contre pour la dernière étape je n ai pas rajouté de maïzena
Ce n était pas nécessaire 😉

tinac_66cf
tinac_66cf

Par contre pour la dernière étape je n ai pas rajouté de maïzena
Ce n était pas nécessaire 😉

mariethereser_3459
mariethereser_3459

Recette excellente avec quelques petits agencements:
-Pas de crème pour cuire le riz
-Je mets le poulet à cuire dans le cuit-vapeur inox et non dans celui en plastique:le poulet cuit mieux car il est plus près de l'eau bouillante
-Pas de maïzéna car il y a déjà 40g de farine et enfin je remets tout dans le bol (cuit-vapeur et bol inox) pour la dernière étape : champignons et crème (seulement 100g de crème ;recette parfaite ainsi ; je la referai

fmg
fmg

Un délice, par contre je pense qu'il faut mettre sur 120° sinon ça ne "boue" pas assez le poulet n'est pas cuit, et le riz pas assez.
J'ai mis des champignons surgelés, la prochaine fois je les ferai bien décongeler avant ou suer à la poëlle.
Merci pour cette recette que je referai avec plaisir.

carolel_59b8
carolel_59b8

Recette très bonne.Par contre j'avais mis des petites escalopes de dinde à la place et le temps de cuisson n'était pas suffisant. Je les ai coupé en lamelles et remis en cuisson avec le riz d'ailleurs qui n'était pas cuit non plus...10 min de plus donc et c'était parfait!