Éplucher et émincer l'oignon, le faire dorer dans un faitout.
2
Éplucher la butternut de belle taille (800g de chaire épluchée environ) et la couper en petits cubes. Ajouter à l'oignon et couvrir d'eau.
3
Ajouter les lentilles corail. Assaisonner, et pour relever un peu, ajouter une cuillère à café de mélange massale, bien connu sur l'île de la Réunion.
4
Faire mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer. Pour un peu plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco avant de servir. Il ne reste plus qu'à déguster, régalez-vous.
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