Toile de cuisson 40 x 30 cm
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
35 min 30 s
50 min
Toile de cuisson 40 x 30 cm
Voir sur la boutiqueRobot de cuisine connecté i-Cook'in
Voir sur la boutique
Bonsoir, je suis désolée, mais je n’ai pas bien compris la recette... on mélange la pâte à choux avec la purée ?
Bonjour, oui vous n'avez qu'à suivre la recette : vous réalisez la purée, vous la réservez, vous réalisez la pâte à choux à laquelle vous ajoutez la purée comme expliqué dans la recette.
C'est une recette en mode pas à pas, vous suivez le déroulé tout simplement.
Bonne journée.
Effectivement comme le dit Perrine, ce ne sont pas de vraies pommes duchesse, mais plutôt des pommes dauphine avec la forme de pommes duchesse. Mais quelle importance puisque cette recette est excellente ! Avec cette quantité d'ingrédients, j'ai fait 52 pommes duchesse, et il faut en compter 7 ou 8 par personne, ça dépend de l'accompagnement. Je vais congeler le surplus et j'envisage d'en refaire lorsque je recevrai ! Comme c'est quand même un peu long à préparer, je pense qu'on peut les préparer la veille et les faire cuire le jour même. Merci Martine pour cette recette !
Bonjour, oui vous pouvez tout à fait les préparer la veille, les faire cuire, pas entièrement et poursuivre la cuisson le lendemain un peu avant de les servir.
Bonne journée.
Bonjour Martine. Ah mince ! je suis en train d'en faire, pourtant ce n'est pas la 1ère fois.... et je ne sais plus si on laisse le fouet pour la réalisation de la pâte à choux ! Le pire c'est qu'il me faudrait la réponse tout de suite, à moins que quelqu'un d'autre que Martine puisse me répondre tout de suite. Merci d'avance !
Dsl pour ce commentaire négatif. Je suis plutot déçu, ce ne sont pas de vrais pommes duchesses. Après avoir fait quelques recherches, les pommes duchesses se font simplement avec de la purée et des jaunes d'oeufs.
Bonjour, oui vous pouvez les faire aux jaunes d'oeufs.
J'ai choisi les oeufs entiers afin d'alléger la recette.
Si vous ne mettez que des jaunes d'oeufs, il faudra en prévoir entre 10 et 15 pour cette recette selon la taille des jaunes d'oeufs et le déroulé ne sera pas tout à fait le même.
Bonsoir est-ce que l'on peut les préparer à l'avance voir même les congeler? Merci par avance.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance, les cuire puis les congeler.
Oui, vous devez l'ajouter juste après avoir mis le dernier comme mentionné dans l'étape concernée.
7 Notes