Étape 1 - Préparer la pâte à pizza

1. Mettre la pierre à pizza dans votre four.
2. Préchauffer votre four à 270°C pendant 40 minutes.
3. Dans le bol de votre robot, mélanger 1 sachet de préparation pour pâtes à pizza avec l'eau tiède et l'huile d'olive, puis incorporer la farine.
4. Pétrir la pâte 3 minutes en vitesse 1 puis 4 minutes vitesse 2.
5. Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante sous le couvercle hermétique en silicone.
6. Sur la Roul’Pat, tapotez la pâte du bout des doigts pour chasser l’air puis abaissez-la à la main.
Étirez-la ensuite en douceur avec la paume de la main en partant du centre vers l’extérieur afin d’agrandir petit à petit le diamètre de votre pizza en veillant à garder un contour plus épais appelé “corniche”.

Étape 2 - Garnissez votre pizza !

7. Garnissez la pâte (pas trop généreusement pour votre 1ère fois car il faudra la mettre sur la pelle pour l’enfourner, il faut avoir le coup de main !! :) ) avec la crème fraiche épaisse mélangée au poivre, les pommes de terre, les lardons, l’oignon (haché préalablement au tornado) et le reblochon.
8.Avec la pelle à pizza, déposer la pizza sur la pierre à pizza dans le four (n’hésitez pas à ajouter de la farine et un peu de semoule fine pour éviter que la pizza colle à la pelle)
9. Cuire au four pendant 7 minutes puis sortir la pizza à l’aide de la pelle.
10. Couper votre pizza avec le coupe-pizza.

Si vous n'avez pas le kit à pizza, cuire votre pizza sur la toile de cuisson pendant 20 min à 210°C

Bonne dégustation !!


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