Dans la cuve de votre robot, versez tous les ingrédients et pétrissez pendant 3mn.
Laissez reposer votre pâte dans un saladier recouvert de votre couvercle en silicone pendant 15mn.
Divisez la pâte en 2, formez vos pâtons. Les poser sur une plaque et couvrez l'ensemble d'un torchon humide et laissez reposer jusqu'à ce que la pâte est doublée de volume.
Préchauffez le four à 210°C (chaleur statique/traditionnelle ou fonction pizza selon les fours).

Prenez un pâton, posez-le sur votre roul'pât recouvert au préalable d'un mix-farine/semoule de blé fine ou maïs.
P.S : la semoule va absorber l'humidité de la pâte pour apporter encore plus de croustillant.

Aplatissez la pâte en exerçant des petites pressions du bout des doigts
Retournez-la ensuite sur l'autre côté et aplatissez de nouveau.
Retournez de nouveau et posez les paumes de vos contre la pâte et étirez doucement tout en tournant la pâte.

Quand votre pâte est prête à garnir, posez-la sur votre toile de cuissson préalablement posé sur une plaque alu perforée.

Etalez votre pizza de crème. Ensuite, parsemez de pomme de terre, lardons et de reblochon coupé en morceaux.

Enfournez 15mn.