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Pizza à partager...avec les doigtsRecette créée le samedi 8 août 2020 à 05h59
3 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h 40

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Réalisez la pâte à pizza :

    IngredientsListe de courses
    235 gramme(s) de farine t55

    235 gramme(s) de farine t55

    140 gramme(s) d'eau

    140 gramme(s) d'eau

    5 gramme(s) de levure de boulangerie fraîche

    5 gramme(s) de levure de boulangerie fraîche

     sel

    sel

    3 étapes
    1
    Mettez la farine, l'eau, la levure et le sel dans le bol puis mélangez 30 secondes, vitesse 2.
    30 s      
    2      
    2
    Pétrissez ensuite 2 mn, fonction pétrissage.
    Petrissage :    
    2 min      
    3
    Réservez la pâte, filmée, dans un cul-de-poule pendant 2 heures à température ambiante.

    2 heures plus tard...

    IngredientsListe de courses
     sel

    sel

     poivre

    poivre

     origan

    origan

    150 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    150 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    100 gramme(s) de filets d'anchois à l'huile

    100 gramme(s) de filets d'anchois à l'huile

    3 étapes
    1
    Dégazez la pâte, farinez-la légèrement puis étalez-la en un rectangle de
    24 x 42 cm que vous recoupez en 28 carrés de 6 x 6 cm.
    Pour ce faire, vous étalez la pâte puis vous la marquez légèrement à l'aide d'un couteau pelle à tarte sans couper complètement la pâte.
    Parsemez la pâte de sel, de poivre, d'origan.
    2
    Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux.
    Enlevez le pédoncule, les graines et les parties blanches.
    Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le poivron.
    Puis émincez-le finement à l'aide d'une petite mandoline compacte.
    Ouvrez les boîtes d'anchois.
    Recoupez les filets en 28 morceaux.
    3
    Déposez dans chaque carré, un peu de poivron, un morceau de filet d'anchois.
    Puis découpez complètement les carrés et façonnez-les en petites boules : vous rassemblez les 4 côtés, vous boulez puis vous déposez chaque boule dans un moule à tarte cannelé posé au préalable sur une plaque perforée en veillant à ce que la clef soit en contact avec le fond du moule.
    Laissez un peu d'espace entre chaque boule.
    Laissez à nouveau lever la pâte une quarantaine de minutes.
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
    Badigeonnez le dessus de la pizza avec l'huile des boîtes d'anchois à l'aide d'un pinceau.
    Saupoudrez d'origan.
    Enfournez 20 à 30 mn.
    Attendez 5 mn avant de démouler sur un plat de service.
    Dégustez.
    Bon appétit !

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