Préchauffez votre four à 200°C (th. 7) et placez votre toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée. Versez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les œufs et le Rhum dans le bol. Programmez 1 minute 30 - vitesse 4.

Déroulez la pâte feuilletée. Garnissez le centre de préparation et étalez jusqu'à 3,5 cm du bord. Battez un œuf avec une pincée de sel et dorez le pourtour.
Recouvrez avec la deuxième pâte puis appuyez avec les doigts pour souder les bords. Dorez la surface. A l'aide d'une lame incisette, dessinez des arcs en partant du centre pour dessiner un soleil. Piquez le centre et le pourtour. Faites cuire 15 minutes à 200°C (th. 7) puis 15 à 20 minutes à 180°C (th. 6).